STEPHAN真空均質攪拌器是緊湊且高度靈活的處理單元。他們幾乎處理與加工奶酪，便利產品和糖果有關的所有任務：從混合和切碎，乳化和真空脫氣到直接加熱以及間接加熱和冷卻。STEPHAN Universal Machines均具有一個重要特征：多功能性！

　　所有加工步驟均按照成熟的STEPHAN原則進行：每個過程都在一臺機器(一體機)中完成，主電機的動力直接傳遞給刀具 - 無需齒輪！旋轉刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形幾何形狀的相互作用，可在短的時間內實現產品的加工。

　　主要特點：

　　處理溫度：不高于95°C

　　自動傾斜碗

　　自動操作蓋(不包括UM 70 / UM 130)

　　絕緣雙層外套

　　變頻控制主電機(可選UM 130)

　　作業(yè)機具主馬達：2刀(UM 70/130)或3刀(UM 130/200)

　　工作工具齒輪馬達：帶有刮板的攪拌臂

　　軟觸摸鍵盤3011

　　Stephan真空攪拌系統可選項目：

　　1.處理溫度：不高于125°C(不包括UM 70)

　　2.真空單元

　　3.直接蒸汽注入

　　4.加水裝置

　　5.加熱和冷卻雙層外套

　　6.軸向端面密封，用水沖洗(適用于UM 200)

　　7.不同的工作工具

　　8.排放閥

　　9.西門子PLC(適用于UM 200)

　　10.其他自動化解決方案

　　應用/產品

　　巧克力餡料，面團，水果餡料，杏仁蛋白軟糖，硅片餡，嬰兒食品，蘸醬/香蒜醬，調料，鷹嘴豆泥，番茄醬，蛋黃醬，肉糜，即食食品，乳制甜點，涂抹醬，加工奶酪等